Барбекю своими руками

Барбекю принято называть  приготовленные продукты питания на жаре древесного угля, к ним относится различные виды мяса, рыбы, птицы, овощей, фруктов и т.п.

Современные печи барбекю могут иметь довольно сложную и замысловатую конструкцию, одновременно иметь несколько функций, таких как духовка, коптильня, гриль с механическим или электрическим вертелом и многих других кухонно варочных опций.

Но мы хотим вам предложить вариант строительства барбекю своими руками из камня (гранитного бута 20х20), точнее два вида барбекю с открытой и закрытой жаровней. Строить печи барбекю можно не только из кирпича и металла, но и из различных природных камней разного размера и формы. Они не требуют последующей декоративной отделки и  придадут барбекю оригинальную форму и стильный дизайн. Применение камня поможет быстро возвести красивое барбекю за не очень большие деньги.

Как и любому строению барбекю требуется фундамент. Фундамент должен выдерживать на себе вес будущей надстройки, его вид и глубина, следовательно, зависит от размера нагрузки. Мы решили совместить фундамент с площадкой, для этого выкопали прямоугольник под желаемый размер (согласно чертежу), глубиной 30 см.

Нижний слой засыпаем сухой гарцовочной смесью состоящей из 1 части цемента и 4 частей мелкого гранитного отсева. Затем хорошо проливаем водой и выкладываем камень, этим же раствором засыпаем швы между ними и снова проливаем водой.

Размер конструкции выбран не случайно, он подобран под кратный размер камня 20х20 см., это упростит и ускорит работу.

Обратите внимание, после строительства площадки был уложен газон, камни площадки должны выступать из земли примерно на толщину газонной травы. На готовую площадку выкладываем по размеру первый ряд камня, для кладочного раствора можно применить как цементно-песчаный, так и клей для плитки или кирпичной кладки предназначенный для наружных работ.

Возводим стены высотой в три камня, это примерно около 67-69 см. с учетом укладки столешницы рабочая высота составит 79 см.

В этом варианте перекрытие для стола было сделано из готовых железобетонных бордюров, предназначенных под тротуарную плитку (брусчатку). Их размер хорошо подходит под размер основания 100x20x8 см в количестве шести штук. Укладываем их на раствор, швы между ними также заполняем раствором.

Сверху столешницы выкладываем два ряда камней под открытую жаровню.

Для удерживания решетки по обеим сторонам в швы закладываем металлические прутья. Расстояние от столешницы до первого уровня штырей 10 см, последующие два уровня с шагом в 5 см.

Второй вариант крытого барбекю начинается тем же способом что и первый, фундамент, основание, столешница.

Столешницу решили сделать с плоского гранитного камня из двух частей. По размеру и скручиваем деревянный каркас, укладываем на ровную поверхность. Вкладываем в него металлическую сетку ячейкой 6х6 и толщиной прута 5 мм., периметр каркаса выкладываем камнями с расстоянием друг от друга 2-3 см., средние камни расположены друг от друга около 10 см по всем сторонам. Оставшееся пространство заливаем цементно-песчаным раствором в соотношении 1:3. После застывания раствора, столешницу укладываем на основание и надстраиваем три верхних ряда жаровни.

Чтобы придать перекрытию арочную форму из ДВП и реек скручивается опорный каркас.

На него выкладываем плоский камень с хорошо заполненными раствором швами. Поверх их укладываем металлическую штукатурную (армирующею) сетку, и дополнительно между швов закладываем арматурные прутья. Затем пустоты плотно заполняем раствором и укладываем камень.

С тыльной стороны добавляем, один ряб камня, оставляя, таким образом, дымоотвод.

В швах высверливаем отверстия под штыри для удерживания гриль решетки. Дизайн такого барбекю подойдет любому садовому интерьеру.

Как видите в таких печах барбекю с легкостью можно приготовить любые блюда даже с использованием казана.